L'idée du projet réalisé par le cabinet d'architectes David Coluzzi DAZ est de combiner la vente de poisson frais au détail, de l'administration et de la restauration. Le concept est basé sur 'union d'éléments qui rappellent la merComme dans un bateau qui flotte entouré par des écailles de poisson. L atmosphère «cool et propre le poisson est entrecoupé avec des éléments en bois dans la cuisine pour réchauffer l'atmosphère intime du repas. Le restaurant dispose de deux grandes chambres, la première, entrée est dédiée à la vente au détail et tables apéritif au point la lumière, la seconde chambre dispose tables avec des bancs recouverts comme dans un navire.
L'histoire de Sor Duilio est dit sur les murs à travers grande cuvée des tirages photo entrecoupées avec des écrans rétro-éclairés. Les volumes qui dépassent les murs sont couverts de bois et donnant à la pièce un scan irrégulière briser la rigidité de la pré-existence en tant qu'éléments d'une épave qui tient dans la ligne de l'horizon entre ciel et mer.
