Lamatilde signe le restyling du Caffè San Carlo et le projet du restaurant SCATTO. Les deux projets reposent sur deux philosophies différentes qui, dans le premier cas, mettent en avant l'héritage historique et la conservation, dans le second l'actualité.
L'historique Caffè San Carlo de Turin a retrouvé une nouvelle vie grâce aux travaux réalisés par l'atelier lamatilde à l'intérieur de la Gallerie d'Italia, le nouveau lieu d'exposition Intesa San Paolo inauguré en mai 2022. Le projet consistait à relooker le Café et le conception du restaurant SCATTO, dirigé par les chefs renommés Christian et Manuel Costardi (Costardi Bros).
Le Caffè San Carlo, déjà ouvert il y a deux cents ans, s'est transformé en un bistrot élégant qui complète le restaurant SCATTO, caractérisé par un design moderne en ligne avec les besoins du nouveau millénaire. Le studio lamatilde a travaillé pour préserver l'identité du lieu, en conservant les éléments qui en font l'un des lieux les plus emblématiques de Turin dans les années 1800, sans négliger l'aspect innovant requis par le nouveau contexte.
Le restaurant SCATTO, quant à lui, a été conçu comme un espace très contemporain et dans la lignée des salles d'exposition de la Gallerie d'Italia, conçues par Michele De Lucchi et AMDL Circle. Le projet prévoyait la création d'un environnement accueillant et raffiné, où les clients pourront déguster les délices de la cuisine Costardi Bros, qui allie tradition et innovation d'une manière unique.
Le travail de Lamatilde au sein de la Gallerie d'Italia, qui allie patrimoine historique et modernité, respecte les coordonnées de conception de l'ensemble du complexe, qui se caractérise par l'historicité baroque des étages principaux et la personnalité contemporaine des salles d'exposition. Caffè San Carlo et le restaurant SCATTO représentent donc un point de rencontre idéal entre le passé et le présent, où les visiteurs peuvent apprécier la beauté de l'histoire de Turin et, en même temps, profiter d'expériences gastronomiques de haute qualité.
Café San Carlo
Le Caffè San Carlo, café historique du centre-ville, a récemment fait l'objet d'un restylage par le studio lamatilde. L'intervention s'est concentrée sur une rénovation discrète et respectueuse de l'identité classique du lieu, en accordant cependant une grande attention à l'utilisation de matériaux et de procédés de pointe.
Le protagoniste de la pièce principale est sans aucun doute le comptoir de la péninsule centrale, en bois de chêne et fini avec une texture de canne de bambou en relief, une référence explicite aux pilastres décoratifs présents dans la pièce d'origine. Le dessus du comptoir est plutôt en marbre Emperador Dark poli, pour donner une touche d'élégance et de raffinement à l'ensemble.
Le comptoir, très central dans la pièce, est rehaussé par la présence du somptueux lustre d'origine et de deux canapés en velours rouge, aux lignes élégantes et caractérisés par des dossiers hauts qui rappellent les fauteuils typiques du XIXe siècle.
Les présentoirs de comptoir arrière, créés en collaboration avec OliveLab, se caractérisent par une structure à ossature métallique et un éclairage intégré, capables de suivre le rythme des éléments architecturaux d'origine.
Pour conserver un style cohérent avec l'original, le studio a choisi le mobilier Midj : canapés et fauteuils Lea, recouverts de velours rouge, et tables basses Smart, avec des plateaux en marbre foncé assortis à celui du comptoir central.
Enfin, lamatilde s'est également occupé des visuels des menus et des vitrines, enrichis de quelques illustrations qui racontent l'histoire du Caffè San Carlo comme lieu de rencontre de la ville. Les phrases présentes dans les vitrines célèbrent les deux cents ans d'histoire du lieu, annonçant une continuation dans le présent et dans le futur. Le restyling du Caffè San Carlo est un exemple de la façon dont il est possible de rénover un lieu historique sans trahir son identité et sa tradition, mais au contraire en mettant en valeur sa beauté et son histoire.
Restaurant Scatto
Le restaurant SCATTO est un nouvel espace contemporain qui célèbre l'art culinaire à travers l'inspiration de la photographie comme langage architectural et d'affichage. Le nom du restaurant lui-même fait référence à l'idée d'une « prise de vue » photographique, capturant la beauté et l'essence de l'expérience culinaire.
Le projet SCATTO s'intègre parfaitement au nouveau musée Gallerie d'Italia, avec une continuité visuelle et matérielle qui met l'accent sur la lumière et l'utilisation de matériaux réfléchissants et absorbants, tels que l'acier, le verre miroir et le bois, pour créer des espaces équilibrés entre les zones en vue et des zones plus intimes.
L'élément central du restaurant est la cuisine, véritable protagoniste de l'espace, qui est "encadrée" par des détails architecturaux tels que les plafonds d'insonorisation et d'éclairage et la table du chef recouverte de marbre Emperador. Les clients peuvent assister aux créations des chefs comme s'ils regardaient à travers l'objectif d'un appareil photo.
L'attention portée aux détails se poursuit dans le mur en miroir vieilli avec des lattes verticales, où se trouvent des lames en acier affichant les produits gastronomiques à vendre. Le traitement des miroirs simule le grain des films photographiques, apportant une autre référence matérielle à l'art de la photographie.
L'éclairage est un autre élément fondamental de l'expérience du restaurant, avec les suspensions Pendagli de Vesoi, les spots Eclipse d'Erco et les spots encastrés Pop d'OTY Light. De plus, dans l'espace privé, on trouve le lustre 2097/50 conçu par Gino Sarfatti pour Flos, qui rappelle le lustre historique du Caffè San Carlo.
Le studio chargé du projet s'est également occupé de la partie visuelle, avec des graphismes en perspective pour les menus qui suivent l'architecture du restaurant, utilisant des lignes nettes pour encadrer et accompagner les différents plats.
SCATTO est donc un restaurant qui célèbre l'art culinaire dans un cadre contemporain, où la photographie et l'architecture fusionnent pour créer une expérience unique et engageante pour les clients.
