Le projet SHIN du studio Flussocreativo commence par la comparaison stimulante avec les pionniers de la restauration japonaise à Brescia et le désir de rénover leur restaurant actuel, en le transformant en une expérience séduisante où la qualité rencontre l'atmosphère.
Le concept du projet découle de la volonté d'associer l'art raffiné de la découpe du poisson à l'espace où se situe le restaurant, impliquant l'architecture rocheuse de la ville et rendant l'expérience client immersive dans un microcosme façonné par la nature.
Les trois salles, qui ont des scénarios différents, composent l'espace d'environ 280 mètres carrés et sont unies par une relation précise entre les matériaux et les nuances sombres ponctuellement éclairées sur les tables et les finitions.
Toute la rénovation du lieu se concentre sur l'interconnexion entre les "ingrédients" utilisés, tels que les surfaces verticales qui révèlent une succession de solidité et de délicatesse grâce aux reproductions fidèles de la roche et au velours noir enveloppant. Le cadre sombre trouve la seule note de couleur dans le bois de noyer Canaletto utilisé pour les tables, tandis que le papier de riz qui recouvre les grandes sphères lumineuses des deux salles complète la référence orientale dans l'espace.
L'horizontalité des lignes lumineuses et l'effet métallique utilisé comme revêtement pour les comptoirs et les canapés complètent l'idée de couper le matériau dans l'environnement, comme la lame du Shobu-Bochu capable de diviser avec sensibilité la qualité du produit et de faire la préparation par le chef une oeuvre d'art.
Sur la mezzanine, accessible par un passage recouvert de "noyer Canaletto", se trouve la salle la plus intime et la plus réservée du restaurant où se trouvent deux espaces à usage exclusif avec des canapés et des tables éclairés par la scénographie Shoji présente sur le périmètre de la pièce.
Le projet Shin est une connexion matérielle et des sensations mieux résumées par la récompense du restaurant, une véritable "Japanese Experience".
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