A l'occasion de la Fuorisalone 2013 Johnny Hermann en collaboration avec Chiara Mauri a présenté l'installation "Garum, ancien marché aux poissons", chez Kombu Kreative Japanese Food, dans la région de Maroncelli Design District. Pline l'Ancien a écrit: «Garum est une sorte de liquide très recherché. Il est préparé avec les intestins et d'autres parties de poisson qui seraient autrement jetés; ils sont macérés dans du sel, de sorte que ce n'est rien de plus que le résultat de la putréfaction de ces ingrédients. " Le garum était une sauce ancienne, aussi précieuse qu'un parfum, que les Romains aimaient beaucoup. Il était utilisé partout: sur le pain, dans les soupes, sur les rôtis et les poissons et ses qualités médicales étaient également saluées.
POPSICLE BOIS / Johnny Hermann
Johnny Hermann, Alter-ego du concepteur Mauro Savoldi, Cadeaux "Popsicle bois": Icicles sculptures faites à la main en bois design minimaliste.